Brot backen mit Bäckermeister und Brotsommelier Tobias Exner

In der Bäckerei Exner wurde das Wissen um gute Brote und Brötchen von Generation zu Generation weitergereicht.

Inhaber Tobias Exner erinnert sich:
„Ich denke mit Freude an die vielen Stunden, die ich bereits als Kind und Jugendlicher in der Backstube verbracht habe. Ich erinnere mich an die Begeisterung meines Vaters Ingo, wenn er die schönsten Brote aus dem Ofen holte.“

Bäckermeister Tobias Exner führt in seinem Brotbackkurs nicht nur durch die Welt des Brotes, sondern auch durch die klassische handwerkliche Herstellung. Erhalten Sie einen Einblick in das Herz der Bäckerei Exner, unserer Backstube und tauschen Sie sich mit Brotsommelier Tobias Exner über regionalen Besonderheiten, Qualitätsfaktoren und Brotgenuss aus.

Brotbackkurse finden in der Backstube der Bäckerei Exner in Beelitz statt, in 3 Stunden erfahren Sie von Tobias Exner, wie Brot klassisch handwerklich hergestellt wird und erhalten einen Einblick in die Welt des Brotes. Zum Abschluss steht Ihnen der Bäckermeister für Fragen zur Verfügung und Sie können Ihr selbstgebackenes Brot verkosten. Holen Sie sich Tipps vom Brotsommelier wie Ihnen der absolute Brotgenuss gelingt.

Ablauf des Brotbackkurses:

1. Ankunft der Kursteilnehmer im Seminarraum (20-30 min.)
   1. Ablegen der Taschen und Jacken
   2. Begrüßung
   3. Einweisung in Hygiene und Verhalten in der Backstube
   4. Ausstattung mit Schutzkleidung/Schürze & Haarnetz/Hauben
2. Seminar in der Backstube
3. Backstubenführung während Brote im Garraum gehen
4. Brot wird gebacken während der Zeit wird das Frühstück eingenommen
5. Brot wird gemeinsam aus dem Ofen genommen und verkostet
6. Abschluss im Seminarraum 

Wann?
Sonnabend:21.02.2026
Beginn: 09.30 Uhr, Einlass ab 09.00 Uhr
Ende:   12:30 Uhr

3 Stunden Brotbackkurs inkl. Verkostung des selbst gebackenen Brotes und Mitnahme des Brotes

Wo?
Bäckerei Exner
Im Schäwe 9
14547 Beelitz 

Teilnahmegebühr:
BVMW Mitglied:     55,00 EUR
Interessent/Gast    60,00 EUR

Bitte beachten Sie, dass die Teilnahmekosten nach Anmeldung und Zahlung nicht erstattet werden, sollten Sie verhindert sein. Gerne können Sie einen Ersatzteilnehmer benennen.

Anfahrt mit PKW

A115 bis Michendorf folgen, auf A10 Ausfahrt 17-Michendorf nehmen
Bei Ausfahrt 17-Michendorf auf B2 in Richtung Michendorf/Potsdam-Süd/Beelitz fahren
B2 bis Im Schäwe in Beelitz folgen
Parkplätze sind vor Ort

Rechtliche Hinweise zu Foto- und Videoaufnahmen

Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass im Rahmen unserer Veranstaltung Bild- und Tonmaterial in Form von Fotos und Videoaufzeichnungen erstellt werden. Mit den Aufnahmen sollen sowohl die Veranstaltung an sich, als auch die Teilnahme einzelner Personen dokumentiert werden.

Wir verwenden diese Aufnahmen zum Zwecke der öffentlichen Berichterstattung über die Veranstaltung.